Nella primavera del 2017, il gruppo viene contattato dalla proprietà dell’Hilton Sorrento Palace con una proposta esclusiva: riservare al ristorante J Contemporary Japanese Restaurant lo spazio del rooftop al 7° piano, già sede dell’Executive Members Club della catena, con accesso riservato ai soli soci.

Il progetto prende forma in tempi record e, a luglio dello stesso anno, J Sorrento inaugura una terrazza coperta con circa 40 posti a sedere e una vista mozzafiato sulla penisola sorrentina. Gli interni riflettono l’eleganza del brand: arredamenti firmati Roda, illuminazione Viabizzuno, un sushibar di 15 metri lineari in legno massello e marmo bianco, accompagnato da un raffinato cocktail bar.

J Sorrento conquista rapidamente il cuore dei clienti locali e degli ospiti internazionali dell’Hilton, consolidando la sua reputazione come meta imprescindibile durante la stagione estiva. Nel 2019, il locale riceve una prestigiosa nomination ai “German Design Awards” di Francoforte, a conferma del valore del progetto.